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Der weiße Trüffel aus den Wäldern Norditaliens wird von Feinschmeckern, Gastronomen und Reichen in der ganzen Welt begehrt. Dweck und Kershaw zeigen in ihrem Dokumentarfilm beide Seiten der Trüffelwelt: Die bescheidene Lebensweise der alten Männer und ihrer Hunde, die in der Erde wühlen, um den Trüffel zu finden; und die nachts losziehen, um ihre Fundorte nicht zu verraten. Dagegen die Händler, die Auktionen, ein überhitzter Markt. Klimawandel, Neid und kriminelle Konkurrenz bedrohen die alte Tradition des Trüffeljagens. Ein melancholischer Film über das Altwerden, das Ökosystem, den Kapitalismus und vor allem über die Beziehung alter Männer zu ihren Hunden.